¡Querida familia cafetera! Les presentamos al Teporingo!
Para los que no saben, los teporingos, también llamados conejos de los volcanes, son criaturas raras y escurridizas, que viven en alturas muy elevadas. Por desgracia, quedan muy pocos en libertad.
Sentimos que este nombre le va muy bien a nuestro nuevo café, ya que transmite la rareza de la calidad que nuestros amigos, los productores Gabriel Orduna y Mary Palmeros lograron con este grano.
Este gesha, cultivado en las alturas de la finca El Rincón, les encantará por su dulzor y acidez bien equilibrados. Las notas afrutadas y vinosas son el resultado de una fermentación prolongada a la que se sometió el café, antes de ser secado en la fruta. La intensidad afrutada del proceso natural se combina en este caso con la sutileza y la elegancia de la variedad gesha.
Es un café encantador, muy dulce y fácil de disfrutar en cualquier circunstancia. Mientras lo bebe imagínese un conejito esponjoso pastando en praderas volcánicas, ¡y estamos seguros de que le alegrará el día! ;)
Origen: Naolinco, Veracruz
Productor: Gabriel Orduña y Mary Palmeros
Finca: El Rincón
Altura: 1,340m
Variedad: Gesha
Proceso: Natural con fermentación prolongada de 160hrs
Perfil: Fresa, nanche, frutos amarillos, avinado, roble, ron
Puntaje: 85
