Temazate

Nos enorgullece presentar Temazate, una joya dentro de nuestra selección de cafés. Cultivado en las montañas de Zongolica, Veracruz, este café proviene de la finca Don Benja, donde María Azucena, una joven productora apasionada, cultiva con dedicación y cuidado.

Es un privilegio compartir el trabajo de María, quien ha aprendido el oficio cafetalero junto a su familia y hoy lidera con pasión su propio proyecto. Nombramos este café Temazate en honor al ciervo de montaña que habita los bosques de Zongolica, símbolo de la vida silvestre que rodea la finca.

Este lote de honey fue fermentado en cereza durante 72 horas en bolsas herméticas, luego despulpado y secado con esmero. Gracias a este proceso cuidadoso, el café desarrolla un perfil vibrante y complejo, con notas de fresa, caramelo, miel, piña, especias.

Cada taza transmite el esfuerzo, cuidado y sueños de una nueva generación cafetalera. Estamos seguros de que te encantará.

Origen: Zongolica, Veracruz
Productora: María Azucena Merino Cueyactle
Finca: Don Benja
Altura: 1,200 m
Variedades: Typica, Bourbon, Sarchimor, Colombia
Proceso: Honey con fermentación prolongada (72 h)
Perfil: Fresa, caramelo, miel, piña, especias, frutas
Puntaje: 85.75