Nos complace presentar la nueva encarnación de Cuautotol, Edición de Verano 2026.
Es un café cultivado en las altas montañas de Zongolica, Veracruz, por María Azucena, una joven productora apasionada.
Cuautotol recibe su nombre de un ave local, símbolo de los ecosistemas de la región y orgullo de Zongolica. Además, el cuautotol es un símbolo de la Revolución, representando la lucha y el espíritu indomable del pueblo. Este ave encarna el profundo vínculo entre el café, la naturaleza y la historia de esta región.
Este café es un semi-lavado con una doble fermentación controlada, primero en cereza y luego despulpado. El resultado es una taza limpia y dulce, con notas de chocolate, avellana, caramelo, miel.
Con cada taza, disfrutas del esfuerzo y la dedicación de una nueva generación de caficultores. ¡Seguro te encantará!
Origen: Zongolica, Veracruz
Productora: María Azucena Merino Cueyactle
Finca: Don Benja
Altura: 1,200 m
Variedades: Colombia, Sarchimor
Proceso: Semi-lavado
Perfil: Chocolate, avellana, caramelo, miel, acidez jugosa
Puntaje: 84.75
