La cáscara de café revela una cara poco conocida del cafeto. Preparada con la pulpa seca de la cereza, da como resultado una infusión dulce, afrutada y sorprendentemente refrescante, perfecta para descubrir el café desde una perspectiva diferente.
Nuestra cáscara proviene de la finca El Rincón, en Naolinco, Veracruz, donde nuestro amigo Gabriel Orduña la elabora a partir de la pulpa de café de la variedad Typica.
Un pequeño desvío del camino… que vale la pena recorrer.
